Los mayores productores de alimentos del mundo
Desde mediados de la década de 1990, la renta media de los hogares agrícolas estadounidenses ha superado a la de los hogares no agrícolas. Los ingresos de los hogares agrícolas proceden de varias fuentes. Hoy en día, el bienestar económico de la mayoría de los hogares agrícolas depende más del empleo fuera de la explotación que de los ingresos agrícolas. Sin embargo, los hogares que explotan granjas comerciales (los que tienen más de 350.000 dólares de ingresos brutos en efectivo) suelen obtener la mayor parte de sus ingresos de la explotación agrícola, aunque muchos de esos hogares también tienen importantes ingresos fuera de la granja. Estas y otras estadísticas relacionadas se pueden encontrar en el tema del ERS sobre el bienestar de los hogares agrícolas.
Aunque el consumo total de alimentos per cápita ha aumentado en los Estados Unidos desde 1970, los estadounidenses consumen menos carne de vacuno per cápita que en los años 70 u 80. La serie de datos de disponibilidad de alimentos ajustada a las pérdidas (LAFA) del Sistema de Datos de Consumo de Alimentos (per cápita) del ERS proporciona datos sobre más de 200 alimentos de la dieta estadounidense. El LAFA se deriva de las series de datos de disponibilidad de alimentos del ERS ajustando el deterioro de los alimentos, el desperdicio de los platos y otras pérdidas para aproximarse más a la ingesta real.
El mayor productor de verduras del mundo
Estados Unidos ha sido durante mucho tiempo una superpotencia en los mercados alimentarios, y sigue siendo uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo. Aunque China e India también son grandes productores de alimentos, tienden a consumir mucho más sus propios productos alimenticios. (China e India también tienen las mayores poblaciones del mundo).
Brasil también es un gran productor de alimentos; su industria alimentaria se inclina en gran medida hacia la caña de azúcar, la soja y la carne de vacuno. Aunque Rusia es el país más grande del mundo en términos de superficie y alberga la novena población mundial, no es uno de los principales países productores de alimentos. Esto se debe en parte al duro clima nórdico de Rusia: un gran porcentaje del territorio del país no es cultivable ni pastable. Además, históricamente, las explotaciones agrícolas rusas han sido relativamente poco productivas.
No es de extrañar que China sea uno de los mayores productores, importadores y consumidores de productos alimentarios del mundo. Mientras que gran parte del territorio chino es demasiado montañoso o demasiado árido para la agricultura, los ricos suelos de las regiones del este y del sur son extremadamente productivos.
Cuántos alimentos se producen en el mundo
Una parte importante de la producción total de numerosos productos básicos vitales es absorbida por los mercados de exportación agrícola de Estados Unidos. En las dos últimas décadas, el país ha experimentado periodos de declive total así como periodos de rápido desarrollo precipitados por un cambio tanto en la variedad de productos agrícolas estadounidenses que se exportan como en los puertos de escala de estos productos.
Si bien Estados Unidos es reconocido como el principal exportador de alimentos del mundo, los productos alimenticios no están ni cerca de los 10 productos más exportados de dicho país. Solo en 2016, el 38,1% de las exportaciones de Estados Unidos fueron bienes de consumo (por ejemplo, coches, electrodomésticos; cualquier cosa destinada a una base de consumidores). En segundo lugar se encontraban los bienes de capital (artículos utilizados para producir bienes y servicios), que igualmente tenían una cuota de mercado del 37%. A continuación, la maquinaria y el transporte.
Después de Estados Unidos, Alemania es el país que más exporta alimentos. Las principales exportaciones de Alemania son la remolacha azucarera, la leche, el trigo y las patatas. Los principales países de destino son Estados Unidos, Francia, Reino Unido y China.
Tierras cultivables por países
California es el quinto proveedor mundial de alimentos, fibra de algodón y otros productos agrícolas. En Estados Unidos, California es el mayor productor de alimentos a pesar de tener menos del 4% de las explotaciones agrícolas del país.
El estado tiene un clima mediterráneo único que le permite cultivar una variedad de más de 450 cultivos diferentes. Algunos de los cultivos, como las almendras, las alcachofas, los higos y las pasas, son exclusivos de California, y el estado es el mayor exportador de almendras del mundo.
En Estados Unidos, California es el primer estado lechero y el cuarto productor de vino del mundo. El estado produce más del 90% del vino de EE.UU. También es el principal productor de fresas del país, con una media de 1.400 millones de libras de fresas (lo que supone el 83% de la producción total de fresas frescas y congeladas del país).