Recetas de desayunos japoneses dulces
Japón es conocido por sus suntuosos platos, y los desayunos japoneses son una de las comidas saludables más apetitosas que se pueden probar. Seguramente impresionará a los turistas que acudan por primera vez a degustar una comida auténtica y nutritiva, desde la preparación hasta el servicio de un desayuno japonés.
El desayuno se considera la comida más importante del día en la mayoría de los países del mundo. Los nutricionistas siempre hacen hincapié en que los desayunos son esenciales para las necesidades fisiológicas de una persona. Mucha gente está de acuerdo en que un buen desayuno puede ayudar a una persona a funcionar bien y tener un día productivo en la escuela o el trabajo.
Cuando se habla de un desayuno completo y saludable, el desayuno japonés sería un excelente ejemplo de ello. Mucha gente está interesada o siente curiosidad por el típico desayuno japonés porque tiene características distintas en comparación con los desayunos de otros países. Muchas personas, especialmente los turistas, quieren probar un auténtico desayuno japonés. Si este es tu caso, ¡este artículo es para ti!
Cocina japonesa
Naturalmente, la cocina japonesa se ha hecho famosa en todo el mundo: palabras como miso, tofu y umami hace tiempo que se han convertido en habituales en la lengua inglesa, y muchos visitantes de Japón sienten que deben probar el “auténtico” sushi y ramen durante su viaje. Pero, ¿y por la mañana? El anime y otros medios de comunicación han implantado la idea de que los japoneses desayunan una comida completa, con arroz, sopa y todo lo demás, pero ¿es realmente así? La respuesta corta es “depende”. Este artículo explora todas las formas en que los japoneses comienzan sus días y le da consejos sobre cómo comer un desayuno saludable al estilo japonés en casa, incluyendo enlaces a recetas.
Los desayunos japoneses tienen muchas formas y tamaños. Muchos japoneses se resisten a la idea de preparar y consumir una comida completa antes del trabajo todos los días y, en su lugar, toman una comida mucho más ligera, reducida a lo esencial: arroz, cubierto con un huevo o natto, y quizás una sopa de miso.
El “desayuno japonés” es una categoría muy amplia que podría incluir cualquier número de platos y artículos – como se explorará – pero un punto de partida absolutamente crucial es un tazón de arroz, el alimento básico del país. Para algunos japoneses, el desayuno puede consistir simplemente en un cuenco de arroz con un huevo crudo encima (para darle algo de proteína y textura) y una pequeña cantidad de salsa de soja para darle un toque salado. Esto se conoce como “tamago kake gohan”, o huevo sobre arroz.
Qué comen los japoneses para desayunar, comer y cenar
Aunque los lectores pueden estar familiarizados con las fotogénicas tortitas japonesas de fama en Internet, estos dulces son más propios de la hora del té que del desayuno. Como en todas las comidas, el desayuno japonés depende totalmente del contexto: la región y la estación del año son dos factores determinantes de los ingredientes preferidos, pero el tiempo de preparación, lo tradicional frente a lo contemporáneo y, por supuesto, el gusto individual también son importantes. Hoy nos adentraremos en algunos ejemplos de desayunos japoneses que un turista podría probar. En primer lugar, una nota sobre el principio rector de la composición de las comidas japonesas: ichiju-sansai, o una sopa, tres platos.
El ichiju-sansai se compone idealmente de sopa de miso, un “principal” (generalmente carne o pescado), dos guarniciones, arroz y encurtidos, todo ello servido con té. Las verduras y los productos del mar cambian con las estaciones, pero la premisa básica es el equilibrio de sabor y nutrición. Las verduras y las ensaladas de algas aportan nutrientes vitales y fibra al desayuno, mientras que un plato principal proteico da combustible al cuerpo, la sopa hidrata y el arroz proporciona energía duradera. Si todo esto le parece demasiado para cocinar antes de un día de colegio o de trabajo, tenga en cuenta que se trata de principios rectores para una comida saludable. Seguramente se ha comido un plato de tortitas japonesas en lugar de una comida completa aquí o allá, pero de nuevo: no es probable que sea para el desayuno. Entonces, ¿qué es lo que uno puede oler al despertarse en Japón?
Sopa japonesa para el desayuno
El desayuno es la comida más importante del día. Sin embargo, los platos del desayuno suelen variar según los países. El desayuno polaco suele consistir en huevos revueltos, sándwiches, leche con copos de maíz u otros productos, dependiendo de las preferencias individuales. El desayuno en Japón es ligeramente diferente.
El desayuno es una de las comidas básicas de los japoneses. La cocina japonesa es conocida por ser una de las más saludables del mundo, ya que los japoneses dan mucha importancia a la calidad de sus alimentos y a los productos que utilizan para prepararlos. El desayuno japonés, al igual que otras comidas, es una combinación de sabores equilibrados. También es saciante, lo que le da fuerzas para el resto del día.
Los desayunos japoneses se componen de varios platos. Suelen estar basados en el arroz, acompañado de varios complementos distintos (por ejemplo, ciruelas en escabeche, es decir, umeboshi). Siempre hay un plato caliente (por ejemplo, miso). Cada plato se sirve en un cuenco separado, que se coloca en una bandeja especial para el desayuno. Las comidas se toman siempre con los tradicionales palillos japoneses (en los restaurantes y hoteles también se pueden servir cubiertos). Los añadidos a los platos calientes son: umeboshi, natto (soja fermentada) y verduras marinadas, que suelen servirse con condimentos ácidos. La fruta, los fideos y las ensaladas también están presentes en las mesas japonesas. La comida se acompaña de té verde frío.