Cómo funcionan los restaurantes de tapas
Los artistas son artífices del pensamiento y las emociones humanas. Piénsalo… es enorme. Nos corresponde inspirar y motivar. Limitarse a duplicar es devastar. La verdadera innovación nace en las alas de la realidad, pero siempre volará una milla más alto. No pensemos ni por un momento que somos meros mensajeros de la imitación de una especie de “realidad”.
La semilla necesita ser empapada en una ducha de inspiración (pendiente de patente). Yo cazo en las interwebs en busca de patrones de IU geniales y los archivo en un archivo masivo de Photoshop. Por ejemplo, cuando trabajaba en YouTube TV, cogí cientos de ejemplos de la futura interfaz de usuario de futuristas como Jayse Hansen y Neil Huxley.
Las mujeres diminutas llevan bolsas increíblemente grandes, que doblan su peso de ochenta libras. Algunas mujeres llevan a sus bebés en cabestrillos en la parte delantera. Un buen recolector adulto puede recoger más de doscientas libras de cerezas y ganar 8 dólares al día, más del doble del salario mínimo diario guatemalteco.
Qué es un bar de tapas
Tras el éxito de nuestro galardonado tour de tapas por Madrid, estamos encantados de mostrarle un poco de Sevilla, presentándole algunos de sus lugares de interés, su historia, su cultura y, sobre todo, su excelente comida y bebida.
Sevilla tiene una tradición de tapas única que difiere de otros lugares de España y, además, su laberinto de calles estrechas y su plétora de toldos, puede ser un poco intimidante y hacer difícil diferenciar entre la calidad local y las tabernas turísticas. Por eso, ¿qué mejor que descubrir los secretos de esta impresionante ciudad andaluza en compañía de un encantador guía local, que le revelará lo que debe y lo que no debe hacer y le regalará fascinantes anécdotas sobre la ciudad, sus tradiciones y su rica historia, a la vez que le proporcionará una valiosa visión de la gran escena de las tapas de Sevilla?
Guillermo Valero Rojas, originario de Cádiz, ha vivido en Estados Unidos y Malta, así como en Latinoamérica y África, gracias a su trabajo en Cooperación Internacional. Orgullosamente andaluz, cuando no está dando clases como instructor de buceo cualificado, le encanta compartir su experiencia y mostrar su ahora ciudad natal, Sevilla. Se asegurará de que ve un lado realmente local de la ciudad y le ayudará a elegir una gran variedad de lo que él considera las mejores tapas locales.
Tapas 101
Este mes vamos a calentar un poco el ambiente dirigiéndonos al sur de España: Andalucía. Esta es la central de las tapas, con las principales ciudades de Sevilla, Córdoba, Málaga, Granada y Cádiz, hermosas y montañosas campiñas, y una diversa historia culinaria que conduce a todo tipo de delicias.
* Vinagre de Jerez Gran Reserva (Arvum) * Mezcla de Córdoba (Spice Tree Organics) * Hojas de laurel seleccionadas (Daphnis and Chloe) * Salsa Brava (Salsas de Tapas) * Salsa Sevillana (Salsas de Tapas) * Pasta de membrillo ecológica (Matíz)
Con estos ingredientes, más algunos otros a los que probablemente ya tengas acceso (pimentón ahumado, ajo, sal y pimienta, tomates), estarás en muy buena forma para un montón de tapas. Aquí tienes un par de recopilaciones de recetas para una mayor inspiración.
Este es uno de los mejores vinagres de Jerez disponibles. Envejecido durante al menos 10 años en barricas de roble (¡con algunas de barricas mucho más antiguas!) es un vinagre especial que dará mucho de sí. Es maravilloso en el aderezo de ensaladas, por supuesto, pero unas pocas gotas también pueden ser hermosas para terminar cualquier cosa, desde verduras asadas hasta sopas y más.
Cuántas tapas para 2
Descripción: Situado en la calle Gerona, El Rinconcillo lleva sirviendo cocina española en Sevilla desde 1760. Este histórico restaurante cuenta con un comedor rústico-chic que se viste de cosmopolita. Con paredes de ladrillo encalado, techos con vigas de madera, lámparas de araña y arreglos florales frescos, El Rinconcillo atrae a todo el mundo, desde celebridades locales hasta familias que vienen a disfrutar de las tapas tradicionales y las comidas de los domingos, y la barra de mosaicos con mesas de barriles de vino es perfecta para las bebidas de antes de la cena y las copas de vino de media tarde. El menú es una colección ecléctica de platos de tapas, guisos, mariscos, carnes y flanes dulces de postre, y no podría encontrar un restaurante más español en Sevilla si lo intentara.