Perú bebe sin alcohol
Heredero de las culturas nativas y europeas, Perú mantiene una diversidad de fiestas y tradiciones que conforman el patrimonio cultural. Un sinfín de eventos y fiestas a lo largo del año dan color y sabor a nuestro día a día, con celebraciones que, entre vibrantes bailes y actos de profunda devoción religiosa, llenan de pasión y alegría la vida peruana.
Cajamarca fue una de las primeras ciudades en ser habitadas por los españoles. El 16 de noviembre de 1.532, la actual plaza fue el escenario donde se enfrentaron dos potencias culturales: la andina y la occidental, cuando el Inca Atahualpa fue hecho prisionero por un grupo de españoles al mando del conquistador Francisco Pizarro, a quien ofreció en Inca una habitación llena de oro y dos habitaciones llenas de plata, como pago por su rescate. Meses más tarde el Inca fue condenado a muerte por garrote.
Por su importancia histórica, arqueológica y la belleza de sus paisajes, el 14 de febrero de 1986, la Organización de Estados Americanos lo declara Patrimonio Histórico y Cultural de las Américas.
Bebida chicha
La cocina peruana refleja las prácticas e ingredientes locales, incluyendo las influencias principalmente de la población indígena, incluidos los incas, y las cocinas traídas por los inmigrantes de Europa (cocina española, cocina italiana, cocina alemana); Asia (cocina japonesa y cocina china); y África. Sin los ingredientes familiares de sus países de origen, los inmigrantes modificaron sus cocinas tradicionales utilizando ingredientes disponibles en Perú.
Muchos alimentos tradicionales -como la quinoa, la kiwicha, el ají y varias raíces y tubérculos- han aumentado su popularidad en las últimas décadas, reflejando un renacimiento del interés por los alimentos y las técnicas culinarias nativas de Perú. El chef Gastón Acurio se ha hecho famoso por dar a conocer los ingredientes locales. El ingrediente más importante de toda la cocina peruana es la patata, ya que Perú cuenta con la mayor variedad de papas del mundo.
El boniato es originario de América y fue domesticado allí hace al menos 5.000 años[6]. Sólo dos variedades de boniato se venden habitualmente en los mercados, pero hay más variedades en todo el país. Una de ellas tiene la pulpa seca de color naranja y la piel de color canela claro, y su sabor es dulce. La otra tiene la piel morada, es blanca y marrón por dentro, y sólo es moderadamente dulce. Ocasionalmente se puede encontrar otra variedad, caracterizada por sus pequeños tubérculos y su piel oscura.
Bebidas peruanas
Visitar Perú sin probar las bebidas peruanas no sería correcto. Imagínese unas vacaciones en Francia sin vino. Una visita a Dublín sin Guinness. Las frías noches rusas sin un cálido vaso de Vodka. Una improvisada fiesta callejera cubana sin ron. Las bebidas peruanas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, son un aspecto esencial de la cultura peruana, y algunas de estas bebidas peruanas rara vez se encuentran fuera de Perú, y menos aún fuera de Sudamérica.
Si está interesado en organizar una cata privada o una clase de preparación de cócteles, póngase en contacto con nosotros para obtener más ideas, aventuras y actualizaciones. También puede consultar nuestras clases de cocina en Cuzco (o en Lima) para conocer a fondo la cultura.
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El pisco se elabora con uvas prensadas. Es la bebida alcohólica peruana más típica y popular. Se puede utilizar en cócteles o beber directamente. Se trata de un aguardiente de uva claro, similar a la Grappa de Italia e igual de potente.
Historia de Cajamarca
Cajamarca es una ciudad situada en el norte de Perú, fronteriza con el país de Ecuador. Tiene una altura de 2.750 metros y está situada en un valle de tres ríos: Mashcon, San Lucas y Chonta. La ciudad es conocida por ser rica en minería y productos lácteos.
Aunque Cajamarca atrae a muchos turistas, la época del año más popular para visitarla es febrero porque durante este mes se celebra el Carnaval. El Carnaval da lugar a muchas celebraciones, desfiles, festivales, fiestas y, sobre todo, a peleas de agua y crema de afeitar. Los peruanos y los turistas se persiguen unos a otros con globos de agua y botes de aerosol llenos de crema de afeitar, lo que crea una divertida y emocionante aventura todos los días durante el mes de febrero.
6 Iglesias de Cajamarca: Hay seis iglesias en Cajamarca que exhiben el estilo colonial. Cuando los españoles construyeron el edificio que todavía existe hoy, utilizaron piedra en lugar de la arcilla que se ve a menudo en otras ciudades. Las 6 iglesias son: San José, La Recoleta, La Inmaculada Concepción, San Antonio, la Catedral y El Belén. Las más famosas de estas iglesias son San Antonio, la Catedral y El Belén.