Receta de sándwich cubano
En Espíritu Travel hemos elaborado una lista de los platos cubanos más populares que debes probar cuando hagas tu viaje a Cuba. Al viajar con nosotros a Cuba, nos aseguramos de que nuestros guías te sugieran los mejores paladares locales para probar la comida cubana. También puede consultar nuestra selección de las 8 mejores cosas que hacer en Cuba.
Una de las mejores maneras de llegar al corazón de una cultura es a través de su cocina y la comida cubana está arraigada en la vida diaria de los cubanos. La cocina cubana es una mezcla de cocina española, africana, taína y caribeña que hace que la comida cubana sea única.
En lo que respecta a la comida tradicional cubana, es importante recordar que la comida cubano-americana en EE.UU. no es la misma que se come en Cuba, sus platos están sazonados y no son picantes. La base de su cocina gira en torno a la comida tradicional “criolla” en la que la carne y el arroz son el plato principal. El plato nacional de Cuba es la Ropa Vieja, que se traduce literalmente como “ropa vieja” y procede de España.
La comida tradicional suele basarse en los productos locales más abundantes. En Cuba, el arroz y los frijoles ofrecen sustento y comodidad como guarnición de casi todas las comidas y se acompañan de paltas cubanas que pueden prepararse fritas y saladas.
Receta de ropa vieja
La cocina cubana es una mezcla de las cocinas africana, española, taína y otras cocinas caribeñas. Algunas recetas cubanas comparten especias y técnicas con la cocina española, africana y taína, con cierta influencia caribeña en cuanto a especias y sabor. El resultado es una mezcla de diferentes influencias culturales. También hay una pequeña pero notable influencia china, principalmente en la zona de La Habana. También hay cierta influencia italiana. Durante la época colonial, Cuba era un importante puerto para el comercio, y muchos de los españoles que vivían allí trajeron consigo sus tradiciones culinarias[1].
Como resultado de la colonización de Cuba por parte de España, una de las principales influencias en la cocina es la española[2]. Otras influencias culinarias son las de los taínos, el pueblo indígena de Cuba, la africana, de los africanos que fueron llevados a Cuba como esclavos, y la francesa, de los colonos franceses que llegaron a Cuba desde Haití[3] Otro factor es que Cuba es una isla, lo que hace que el marisco sea algo que influye mucho en la cocina cubana. Otro factor que contribuye a la cocina cubana es que Cuba está en un clima tropical, que produce frutas y tubérculos que se utilizan en los platos y comidas cubanas[4].
Bandas cubanas
Cuba es un país lleno de cosas que hacer y ver. Con sus impresionantes playas, todas las cosas que se pueden hacer en La Habana y su increíble comida, no tendrás más remedio que elegir. Por eso he querido compartir algunas de las mejores comidas cubanas para probar en tu próximo viaje. Después de todo, en mi opinión, todo viaje debería girar en torno a la comida local.
Dicho esto, toda esa oferta puede resultar a veces abrumadora. Por eso quería compartir algunas de las mejores comidas cubanas para probar. Así, al menos, podrá pedir unos cuantos platos que le gusten allá donde vaya.
Si le gusta la carne de vacuno, disfrutará de un filete de falda estofado y cocinado a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate; servido sobre arroz blanco suelto acompañado de plátanos maduros fritos. Los plátanos fritos, por cierto, son los mejores y totalmente deliciosos.
Normalmente, los tamales se preparan con maíz recién molido y muchos condimentos. Todo ello se envuelve en hojas de maíz, se cocina y se sirve para disfrutar. Los encontrarás por toda Cuba y es uno de los mejores platos cubanos que tienes que probar.
Bebidas cubanas
Cayo Hueso es famoso por estar a sólo 90 millas de Cuba, y las dos islas comparten algo más que la proximidad geográfica. Los exiliados cubanos han encontrado un refugio seguro en Cayo Hueso desde finales del siglo XIX, cuando lucharon por la independencia de España. El Instituto San Carlos, en Duval Street, fundado en 1871 y visitado por el querido poeta y revolucionario José Martí, sigue en pie como centro cultural y recordatorio de la relación de Cayo Hueso con la diáspora cubana.
Por supuesto, una de las mejores maneras de llegar al corazón de una cultura es a través de su cocina. Y esto es especialmente fácil (y agradable) con la rica y sabrosa comida cubana, cuya influencia se siente de las formas más sutiles en todo Cayo Hueso. Ya sea un café con leche con tostadas de queso cubano para el desayuno o un mojito en la hora feliz, la comida cubana está arraigada en la cultura diaria de la vida en la isla.
En El Mesón de Pepe, el chef Pepe Díaz lleva desde 1985 honrando la singular herencia cubano-concha a través de su comida. Para entender las raíces, los sabores y la herencia de esta deliciosa cocina, siga leyendo para conocer la explicación de algunos de los ingredientes y platos más populares de nuestro menú.